LCHF Kesobröd version 2.0

Godmorgon :)

Startade dagen med godaste LCHF-mackan jag smakat. Denna gången bakat efter orginalreceptet och det blev ÄNNU bättre än min modifierade variant som jag gjorde för ett tag sedan. En smörgås med pålägg och ett kokt ägg så håller jag mig lätt mätt fram till lunch!

Idag väntar ytterligare en heldag i skolan och ikväll blir det veckans härligaste indoor-walking pass. Känns som om det skulle kunna bli ytterligare en toppendag! Börjar med en prommis bort till tåget... *skyndaskynda*

Önskar er en fin onsdag! 

Kram Anna

LCHF- Kesobröd

Godmorgon!

Bakade ett smarrigt kesobröd i går som det fick bli till frulle idag. Receptet kommer från Åse men efter som jag inte hade alla ingredienser hemma så gjorde jag om receptet lite grann. Men det blev toppengott ändå :)

LCHF kesobröd ca 9 bröd

3 ägg

125 gram keso (½liten burk)

Drygt 1 dl kokosmjöl

1 msk fiberhusk

3 tsk bakpulver

1 nypa salt

Sätt ugnen på 200 grader. Mixa ihop äggen och keson med stavmixter. Blanda ihop de torra ingredienserna och rör sedan ner i ägg-kesoblandningen. Platta ut degen till en 1½ cm tjock kaka på bakplåtspappers klädd plåt. Grädda i mitten av ugnen i 10-15 min. Skär i bitar. 

Jättegott!

Nu laddar jag för att ge mig ur i snöyran och ta mig bort till A. Eftersom vi unnade oss en ledig igår är det högre tempo på tentaplugget som gäller idag! Skönt när det är över på lördag ;)

Önskar er en fin dag!

/Anna

LCHF-frallor

Vilken tur jag hade i helgen som fick en hel påse med LCHF-frallor av bästis som hon bakat till mig! Bröd är väl inte livsviktigt för mig, men för att kunna variera frukostar lite bättre så är detta ett bra alternativ när man som jag vill hålla nere kolhydratintaget! 

Ni får receptet fast jag inte har prövat göra dem själv än. Därför har jag tyvärr ingen aning om hur många det blir på en sats. Men de skall inte vara för stora iallafall, för de är verkligen mättsamma :)

LCHF-frallor

125 gram pofibrer

4 tsk bakpulver

1 msk fiberhusk

1 msk sesamfrön

1 msk krossade linfrön

½ dl finriven morot

8 ägg 

2 dl grädde

1 dl creme fraiche

4 dl riven ost

Blanda alla torra ingredienser rör sedan ner övriga ingredienser  Låt svälla 10-15 min. Blöt händerna i kallt vatten och rulla små bollar som du lägger på bakplåtspapper eller i muffinsformar. Gräddas i 200 grader i mitten av ugnen i ca 20 min till de fått en gyllenbrun färg.

Yummie!

LCHF-fröknäcke

Godkväll!

Gjorde supergoda fröknäcke härom dagen och de försvann ner i glupska magar snabbt som blixten så det blir till att göra nya ikväll. Har sett receptet på flera bloggar runt om på nätet men jag tror att orginalet kommer härifrån :)     

1 dl solroskärnor

1 dl  sesamfrön

½ dl hela linfrön

2 msk pofibrer

1 msk fiberhusk  

½ dl Kokosfett utan smak eller 50 gram smält smör eller ½ dl rapsolja

2½ dl kokande Vatten

½-1 tsk Havssalt

Lite flingsalt att strö över

Blanda alla torra ingredienserna i en bunke. Smält kokosfett i en kastrull, tillsätt vatten och koka upp. Häll därefter vätskan över fröblandningen, rör om ordentligt. Smaka av om smeten är lagom salt. Låt stå och svälla en stund och häll sedan upp på en plåt med bakplåtspapper, sprid ut till en tunn kaka med bakskrapa. Strö över lite flingsalt. Grädda på 150° i ca 45-60 minuter. Ta ut och markera fyrkanter med degskrapan efter ca 20 minuter så är det lättare att bryta knäcket i bitar när det är färdiggräddat. Sänk temperaturen till 50 grader och låt stå och torka i ett par timmar med ugnsluckan på glänt. Knäcket ska vara hårt, inte segt.

/Anna