Läser på nätet hur folk bakar både kakor, bakelser och tårtor á la LCHF- style och nu har jag gjort flera försök utan att få till det. Att byta ut vetemjöl mot mandelmjöl fungerar hur fint som helst men att byta ut socker mot LCHF-vänligt sötningsersätning smakar bläk!
Nä, det får bli en kompromiss framöver. Byter ut mjölen mot mandelmjöl, kör vanligt socker i betydligt reducerad dos. Så sällan som jag bakar så är det bättre att äta något som smakar gott än att göra någon halt taskig kopia.
Snygga, men inget vidare goda! ;-)
Vilka söta cupcakes! Om du vill ha ett "nyttigare" alternativ till socker (dock inte LCHF) kan du testa att baka med agave nektar, Suncanat, eller honung. Samtliga tre alternativ är skonsamare för kroppen och är supersmaskiga. :)
SvaraRadera