LCHF Kycklinggryta med jordnötssås

Matilda lagade en ny maträtt till middag igår som var supersmarrigt! Receptet kommer från Annika Dahlqvist och Airams kokbok.

Kycklinggryta med jordnötssås 4-6 portioner

Skiva 4-6 kycklingfileer i tunna skivor. Smält smör och bryn kycklingen tills den är genomstekt. Slå på 2 dl kokosmjölk och rör i 1 tsk sambal olek, saft från en halv lime och 1 tsk salt. Låt puttra ihop ca 5 minuter. Tillsätt 4 msk jordnötssmör och 1-2 dl vispgrädde. Tillsätt lite soja för färgens skull. Severa med kokt broccoli.